• 1961 yılı Konya doğumlu. İlk, orta ve lise öğrenimini Konya’da tamamladı.
  • 1988 yılında Dokuz Eylül Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Aydın Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokul’undan mezun oldu. Okul ve staj döneminde otellerin değişik departmanlarında görev aldı.
  • Özel işletmelerde ticaret, sanayi sektörü ve turizm sektöründe olmak üzere Konya, Kuşadası, Muğla, Marmaris ve Antalya da değişik otellerin çeşitli bölümlerinde orta ve üst düzey pozisyonlarda 15 yıl görev aldı.
  • 1992 yılında Selçuk üniversitesi Beyşehir MYO’da öğretim Elemanı olarak göreve başladı. Sırasıyla, Selçuk üniversitesi Taşucu MYO, Mersin Üniversitesi Gülnar MYO Aydıncık ve Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir MYO 23 yıl Turizm ve otel işletmeciliği ve Aşçılık programlarında eğitim verdi. 2014 yılında emekliye ayrıldı.
  • 1999 yılında SDÜ Isparta Araştırma ve Uygulama Otelinin kurucu müdürü olarak açılışını yaptı. 2002 yılında SDÜ Kuşadası Araştırma ve Uygulama Otelinde kurucu müdür olarak açılışını yaptı. 2002 yılından itibaren SDÜ Eğirdir Mavi göl Uygulama Otelide kendi yönetimine bağlandı. 2007 yılına kadar SDÜ Araştırma ve Uygulama Otelleri genel müdürü olarak görevine devam etti.
  • 1992–2014 yılları arasında çalıştığı eğitim kurumlarında çeşitli kademelerde yöneticilik görevlerinde bulundu. Eğitim görevi süresince bir çok otel ve yiyecek içecek işletmelerinde danışmanlık ve eğitim hizmeti verdi.

ALANINDA YAYINLARI

  • Eraslan, N., 1994. Ön Büro, Damla Ofset, Beyşehir/Konya.
  • Eraslan, N., 1999. On Büro-Manuel, Mekanik ve Bilgisayarlı Sistem, Özgül Matbaası, Isparta.
  • Eraslan, N., 2004. Konaklama İşletmelerinde Ön Büro İşlemleri ve Yönetimi, Sistem Matbaası, Isparta.
  • Eraslan, N., 2008. Genel Turizm, Ders Notları, Isparta
  • Eraslan, N. ve Örücü, Ö.K., 2009. Otel İşletmelerinde Mobilya ve Oda Tasarımı, Detay Yayıncılık, Ankara.
  • Eraslan, N., 2009. Otel İşletmeciliği ve Yönetimi, Ders Notları, Isparta
  • Eraslan, N., 2009. Konaklama işletmelerinde ön büro işlemleri ve yönetimi, Detay Yayıncılık, Ankara.
  • Eraslan, N., 2012. Pişirme Yöntemleri, Detay Yayıncılık, Ankara.
  • Eraslan, N., 2012. Konaklama işletmelerinde ön büro işlemleri ve yönetimi, Detay Yayıncılık, Ankara.
  • Eraslan, N., 2013. Pişirme Yöntemleri, NOBEL Akademik Yayınevi, Ankara.
  • Eraslan, N., 2013. Konaklama işletmelerinde ön büro işlemleri ve yönetimi, NOBEL Akademik Yayınevi Ankara.